土豆烧鹿肉和干锅土豆虾不出所料地收获了整桌人的交口称赞。
正当有人还在享受自己盘子里的大虾时，新任传菜员少女又把大盘鸡送来了。
与大盘鸡一起被送来的还有一盘宽面条和一个碳火锅。
碳火锅就是干锅土豆虾用的那种中间有烟囱的铜锅，只不过里面装的是清水。
“诶，我的儿呀，这怎么又有个碳火锅啊？”
李旦一脸懵逼地问道，
“怎地里面还是清水啊？”
李国助笑道：“这个锅呀，是用来煮面条的。”
李旦恍然地哦了一声，可一转眼，他却又皱起眉头，嘶的倒吸了一口凉气，摇头道：
“不懂，我还是搞不懂，面条不在后厨煮，干嘛端到餐桌上来煮啊？”
“再说这白面条也没个浇头，可怎么吃啊？”
李国助嘴角一翘，说道：“爹你还是先吃鸡吧，时候到了，你的问题自然就有答案了。”
说罢，他刚想招呼伺候的朝鲜少女来分菜，不料他俩已经行动起来了。
他们一个把面条倒进碳火锅里煮，另一个给每个人都发了一个干净盘子。
因为还有人在吃干锅土豆虾，所以之前的盘子就没撤掉。
发完盘子后，前传菜员少女又麻利地给每个人分好了大盘鸡。
到每个人基本上都吃了两三块鸡肉的时候，面条终于煮好了。
却见煮面条的少女把面捞出来，放进大盘鸡里，用公筷搅拌起来。
因为是宽面条，所以没搅拌几下，表面就被大盘鸡浓郁的汤汁完全覆盖了。
那裹上红亮汤汁的面条看的满桌人无不垂涎欲滴。
“原来这大盘鸡的汤汁就是面的浇头啊！”
李旦这才恍然大悟地道。
“怎么样，惊不惊喜，意不意外？”
李国助一脸得意地道。
李旦含笑点头道：
“嗯，确实出乎意料，也是挺惊喜的。”
“不过我还是没明白为啥要把面条拿到餐桌上来煮啊？”
李国助解释道：“刚出锅的面口感最好，也能充分吸收大盘鸡的汤汁，更加入味。”
父子俩说话之间，那煮面的少女已经按合礼的顺序给大家分好了面。
众人品尝后，无不交口称赞。
“诶，儿子，你这一手厨艺是跟谁学的啊？”
一连吃到第八道菜，李旦才后知后觉地察觉到了李国助异乎寻常的厨艺。
李国助摆摆手，难为情地笑道：“我哪有什么厨艺啊，菜可都是厨子做的。”
“可他们都是按你的指导做的啊，菜谱不也是你提供的吗？”
李旦显然没那么好糊弄，
“没有厨艺，怎么可能做到这些？”
“虽说咱们是商人之家，不像书香门第那么讲究君子远庖厨，”
“就跟你想学医术和造船一样，你想学厨艺，我也不会反对。”
“可我怎么就从来没发现，你对厨艺感兴趣呢？”
“你也从来没主动求我给你请过厨艺老师啊。”
说到这里，李旦盯着李国助的眼睛，像是要把他看透一般，问道，
“这到底是怎么回事啊？能不能给爹解释一下。”
“爹你看你，多大点事啊，至于这么小题大做吗？”
李国助低着头，像做错了事般，忸怩道，
“我这厨艺，是跟许大夫学的。”
“许仪后？”
“嗯。”虽然李旦明显是在明知故问，李国助还是本能地点头应了声。
“他、他一个大夫，怎么还会做菜啊，厨艺还这么好？”
李旦直接就纳闷了。
对不住了，许老师，又得拿你出来挡枪了……
李国助这样想着，便抬头笑道：
“这有啥想不通的啊，药食同源嘛，许老师的菜不但是美食，还是药膳呢！”
“哦……”李旦点了点头，显然是相信了，
只是那表情，倒像是被许仪后的“多才多艺”给震懵了。
“许大夫还真是一位博学多才的大贤者啊！”
三浦按针突然感慨地道，
“李先生为令郎聘请许大夫做老师，真是万分明智的举措！”
“同样是令郎的老师，与许大夫相比，在下真是自叹不如啊！”
“不不不，老师言重了！”
李国助慌忙连连摇手道，
“按针老师在我心目中与许老师同样重要！”
“你们教给我的知识没有高低之分，对我来说都是不可或缺的！”
三浦按针含笑欠身：“多谢小少爷抬爱，在下倍感荣幸！”
“诶，我就说今天这菜怎么不像咱们福建菜的做法，原来是江西菜啊。”
颜思齐突然恍然大悟地道。
许仪后是江西人，颜思齐断定他教李国助做的菜是江西菜也在情理之中。
他不是个迟钝的人，李国助回答了李旦的问题时，他就应该想到这点了。
只是没想到三浦按针会突然赞叹许仪后的博学，并感到自惭形秽。
颜思齐也只好先让他说完了。
“哦，何以见得啊？就因为他是江西人吗？”
然而李旦却明显并不这么认为。
他这种富有怀疑精神的思维方式，也许正是他能成为福建商帮领袖的原因之一。
颜思齐却摇头道：“并不尽然，江西菜的特点就是香辣、鲜辣，辣味适中，跟这桌菜的风味有些相近。”
川菜的麻辣风格，是在清代逐渐形成的，所以明代人并不能明显区分香辣和麻辣的差别。
“可也只是有些相近，并非十分契合啊。”
李旦似笑非笑，仿佛是在以抬杠的方式跟颜思齐开玩笑。
不过他提出的疑点，却也并非强词夺理。
“呃……这个嘛……”
颜思齐寻思片刻，不太确定地说道，
“也许是因为这些菜用到了土豆、海鲜和辣椒的缘故吧。”
“没错、没错，颜叔说的太对了！”
不管李旦是不是在跟颜思齐抬杠开玩笑，李国助都不想他再纠缠这个问题了，于是连忙就坡下驴，
“土豆对大明的任何地方来说，都是全新的食材，不管放到哪个地方菜系里，都会带来不一样的味道。”
“江西是内陆省份，江西菜基本不会用海鲜，所以我用江西菜的做法做海鲜，自然也会改变江西菜的味道。”
“辣椒在大明现在好像还是当花卉种的吧？江西菜的辣味主要是来自茱萸。”
“要不是在日本看见荷兰人和葡萄牙人吃辣椒，我还想不起来在菜里放辣椒呢。”
正当有人还在享受自己盘子里的大虾时，新任传菜员少女又把大盘鸡送来了。
与大盘鸡一起被送来的还有一盘宽面条和一个碳火锅。
碳火锅就是干锅土豆虾用的那种中间有烟囱的铜锅，只不过里面装的是清水。
“诶，我的儿呀，这怎么又有个碳火锅啊？”
李旦一脸懵逼地问道，
“怎地里面还是清水啊？”
李国助笑道：“这个锅呀，是用来煮面条的。”
李旦恍然地哦了一声，可一转眼，他却又皱起眉头，嘶的倒吸了一口凉气，摇头道：
“不懂，我还是搞不懂，面条不在后厨煮，干嘛端到餐桌上来煮啊？”
“再说这白面条也没个浇头，可怎么吃啊？”
李国助嘴角一翘，说道：“爹你还是先吃鸡吧，时候到了，你的问题自然就有答案了。”
说罢，他刚想招呼伺候的朝鲜少女来分菜，不料他俩已经行动起来了。
他们一个把面条倒进碳火锅里煮，另一个给每个人都发了一个干净盘子。
因为还有人在吃干锅土豆虾，所以之前的盘子就没撤掉。
发完盘子后，前传菜员少女又麻利地给每个人分好了大盘鸡。
到每个人基本上都吃了两三块鸡肉的时候，面条终于煮好了。
却见煮面条的少女把面捞出来，放进大盘鸡里，用公筷搅拌起来。
因为是宽面条，所以没搅拌几下，表面就被大盘鸡浓郁的汤汁完全覆盖了。
那裹上红亮汤汁的面条看的满桌人无不垂涎欲滴。
“原来这大盘鸡的汤汁就是面的浇头啊！”
李旦这才恍然大悟地道。
“怎么样，惊不惊喜，意不意外？”
李国助一脸得意地道。
李旦含笑点头道：
“嗯，确实出乎意料，也是挺惊喜的。”
“不过我还是没明白为啥要把面条拿到餐桌上来煮啊？”
李国助解释道：“刚出锅的面口感最好，也能充分吸收大盘鸡的汤汁，更加入味。”
父子俩说话之间，那煮面的少女已经按合礼的顺序给大家分好了面。
众人品尝后，无不交口称赞。
“诶，儿子，你这一手厨艺是跟谁学的啊？”
一连吃到第八道菜，李旦才后知后觉地察觉到了李国助异乎寻常的厨艺。
李国助摆摆手，难为情地笑道：“我哪有什么厨艺啊，菜可都是厨子做的。”
“可他们都是按你的指导做的啊，菜谱不也是你提供的吗？”
李旦显然没那么好糊弄，
“没有厨艺，怎么可能做到这些？”
“虽说咱们是商人之家，不像书香门第那么讲究君子远庖厨，”
“就跟你想学医术和造船一样，你想学厨艺，我也不会反对。”
“可我怎么就从来没发现，你对厨艺感兴趣呢？”
“你也从来没主动求我给你请过厨艺老师啊。”
说到这里，李旦盯着李国助的眼睛，像是要把他看透一般，问道，
“这到底是怎么回事啊？能不能给爹解释一下。”
“爹你看你，多大点事啊，至于这么小题大做吗？”
李国助低着头，像做错了事般，忸怩道，
“我这厨艺，是跟许大夫学的。”
“许仪后？”
“嗯。”虽然李旦明显是在明知故问，李国助还是本能地点头应了声。
“他、他一个大夫，怎么还会做菜啊，厨艺还这么好？”
李旦直接就纳闷了。
对不住了，许老师，又得拿你出来挡枪了……
李国助这样想着，便抬头笑道：
“这有啥想不通的啊，药食同源嘛，许老师的菜不但是美食，还是药膳呢！”
“哦……”李旦点了点头，显然是相信了，
只是那表情，倒像是被许仪后的“多才多艺”给震懵了。
“许大夫还真是一位博学多才的大贤者啊！”
三浦按针突然感慨地道，
“李先生为令郎聘请许大夫做老师，真是万分明智的举措！”
“同样是令郎的老师，与许大夫相比，在下真是自叹不如啊！”
“不不不，老师言重了！”
李国助慌忙连连摇手道，
“按针老师在我心目中与许老师同样重要！”
“你们教给我的知识没有高低之分，对我来说都是不可或缺的！”
三浦按针含笑欠身：“多谢小少爷抬爱，在下倍感荣幸！”
“诶，我就说今天这菜怎么不像咱们福建菜的做法，原来是江西菜啊。”
颜思齐突然恍然大悟地道。
许仪后是江西人，颜思齐断定他教李国助做的菜是江西菜也在情理之中。
他不是个迟钝的人，李国助回答了李旦的问题时，他就应该想到这点了。
只是没想到三浦按针会突然赞叹许仪后的博学，并感到自惭形秽。
颜思齐也只好先让他说完了。
“哦，何以见得啊？就因为他是江西人吗？”
然而李旦却明显并不这么认为。
他这种富有怀疑精神的思维方式，也许正是他能成为福建商帮领袖的原因之一。
颜思齐却摇头道：“并不尽然，江西菜的特点就是香辣、鲜辣，辣味适中，跟这桌菜的风味有些相近。”
川菜的麻辣风格，是在清代逐渐形成的，所以明代人并不能明显区分香辣和麻辣的差别。
“可也只是有些相近，并非十分契合啊。”
李旦似笑非笑，仿佛是在以抬杠的方式跟颜思齐开玩笑。
不过他提出的疑点，却也并非强词夺理。
“呃……这个嘛……”
颜思齐寻思片刻，不太确定地说道，
“也许是因为这些菜用到了土豆、海鲜和辣椒的缘故吧。”
“没错、没错，颜叔说的太对了！”
不管李旦是不是在跟颜思齐抬杠开玩笑，李国助都不想他再纠缠这个问题了，于是连忙就坡下驴，
“土豆对大明的任何地方来说，都是全新的食材，不管放到哪个地方菜系里，都会带来不一样的味道。”
“江西是内陆省份，江西菜基本不会用海鲜，所以我用江西菜的做法做海鲜，自然也会改变江西菜的味道。”
“辣椒在大明现在好像还是当花卉种的吧？江西菜的辣味主要是来自茱萸。”
“要不是在日本看见荷兰人和葡萄牙人吃辣椒，我还想不起来在菜里放辣椒呢。”