明令宜刚跟街坊邻居们打完招呼后，转身就看见武兆玉。
武兆玉便是前些日子明令宜从牙行买来的小丫头，那对双胞胎的添头。
她买回来的第二日，就给三人重新取了名字。
那牙人倒是没有诓骗明令宜，武兆玉的手艺的确很不错，这几日明令宜都没怎么进厨房，都是武兆玉一手操办了后院中几人的膳食。
武兆玉很擅长做如今上京城中人人爱吃的羊肉。
她做的羊肉汤羹，汤汁奶白，香味浓郁。
而红烧羊肉这些菜品，色泽鲜艳，羊肉嫩滑可口，没什么膻味，咬一口甚至还觉得“多汁”，的确能看出来是从前在大酒楼里做掌勺厨子的。
明令宜吃过两日后，越发觉得自己这是捡到了宝贝。
不仅如此，武兆玉还很会烤肉。
两日前，给明令宜食肆送豕肉的农户，在山里猎了一头鹿。他知道明令宜出手大方，直接带了过来。
果然，明令宜二话不说，就买了下来。
那日中午，便是武兆玉烤了鹿肉，晚上又做了生鱼粥，让后院一群人都吃得肚皮圆滚滚。
今日推出的主食便是羊肉抓饭。
这里面的羊肉又分为羊腿，羊排，和纯羊肉三种，食客们可以根据自己的需要自行选择。
明令宜也新增了一道菜，最近市面上的竹笋很多，明令宜喜欢吃时令蔬菜，菜单也跟随着不同季节的蔬菜而变化。
今日的菜单上，就多了一份腌笃鲜，明令宜照旧取了个听起来很风雅的名字——
“江南三白煨”
这本就是一道自江南传来的菜肴，而这三白，便是只腌笃鲜里的三种食材。
春笋、百叶结和咸肉。
这些食材都是放在砂锅里煨汤，叫这名字也算是正正好。
为了这道菜做出来风味十足，明令宜还定制了一批小砂锅罐子。
都不算很大，不过也足够三四人的分量。
她先前做烤奶的时候，就买了不少土陶罐子。跟土窑那边的人也算是熟悉，这些看起来并不是太精致的砂锅也没要几个银子。
好不好看都是其次的，重点是这质量相当结实，不会因为多次冷热交替的洗涮而龟裂。
后厨也被扩宽了很多，除了之前明令宜使用的两个柴火灶之外，还多了一排放砂锅的灶台和两个寻常用的柴火灶，毕竟之后的后厨里，除了武兆玉之外，明令宜还给尧娘预留了位置。
那放置小砂锅的灶台，明令宜跟章奇沟通过尺寸，她这灶台可是有大用处的，除了砂锅可以使用，明令宜还想过日后到了冬日，是要吃锅子的。
一想到冬日上“分格鼎”，里面的汤汁沸腾，浓郁的香气飘散，明令宜就有些忍不住吞咽口水。
明令宜一边想着冬日的锅子，一边在后厨的灶台旁边，将今日准备的鲜肉焯水，里面加入葱姜等去腥味。
过水去腥的鲜肉是猪排骨，明令宜将猪排骨跟咸肉一块儿放进了砂锅里，加水，再放入葱姜和一小勺的黄酒。
等到煮沸后，明令宜捞去里面的浮沫。
小春在一旁看着明令宜的动作，觉得好玩极了，面前摆放着这么多的小罐子，跟小时候过家家似的，便自告奋勇来打下手。
明令宜乐得轻松，让小春来围着灶台，自己则是将竹笋和莴笋处理好，等着这灶台上砂锅里的汤汁从满满一锅，到用小火煨至只有多半锅的时候，再将春笋百叶结等食材放进锅中。
不论是春笋，还是莴苣，一下锅后，便有一股清香气溢出。
咸肉的厚重的咸香气跟这种独属于春日的清香气息融合在一起，丝毫不会让人觉得突兀，只会在沸腾的汤汁中交融，形成一股让人难以抗拒的香气。
耳边是“咕噜咕噜”的汤汁沸腾的声音，像是欢快的邀约。
咸肉原本也是有盐味的，明令宜尝了一口汤汁，确定不需要再放盐后，继续熬煮。
加了竹笋和莴苣这样的配菜，再用小火煨个半个时辰，差不多就能端出去。届时，竹笋的味道彻底融入了汤汁中，而莴苣也能变得一夹就软烂，呈现微透明的状态，咬一口下去，不仅能尝到莴苣的清香，还有很浓郁的咸咸的肉脂味。
小春接了看守火势的活儿，现在就一直守在九口砂锅跟前。
她觉得自己都快要被腌入味儿了。
九个砂锅在她跟前，即便是盖着盖子，但她也要被这蔓延出来的味道香迷糊。
这还没完，武兆玉已经在一旁开始处理羊肉。
煸炒出来的羊肉味太香了，小春感觉自己的肚子都快要咕咕叫。
明令宜这时候换了一身崭新的春裳到了食肆门口，马上快要到午时，武兆易和武兆尔，也就是明令宜新买回来的双胞胎兄弟俩，已经在门口准备好了鞭炮，就等着她这位大老板出来。
虽说还没有正式开门营业，但是从明家食肆后厨里传来的香气，这时候已经吸引了不少人。
为首的，就是明令宜的老熟人，对面卖文房四宝的杜老板。
杜轩在看见明令宜出来那一刻，就打上了招呼。
“明老板，赶紧开门做生意吧！”杜轩这话说得格外真情实感，从前他就是明家食肆的铁杆粉丝，几乎每日都要在明家食肆吃饭。
原本以为明令宜修缮整合两间铺子，花个差不多十日的功夫，其实也没什么大不了。谁知道，等到第三日的时候，杜轩就有些坐不住了。
在明家食肆不开张的时候，他去别的地方吃饭，实在是有那么几分“食不知味”的意思。
吃什么都没劲儿，感觉吃什么都没有明家食肆里的东西好吃。
就这么没滋没味过了五六日，今日终于等到明家食肆开业，杜轩是真高兴。
明令宜笑出声：“马上就来！今日大家也知道我们食肆重新修缮扩张后开业，为了表示这段时间大家对我们的支持，所以，这三日时间，我们食肆都有活动！”
明令宜这话一落，之前有些没看见明令宜门口摆放的木头架子的人，现在也看见了上面的优惠活动。
“嚯！明老板大手笔！竟然可以免费送一份！”
“那我今日岂不是要多吃一点？不，这三日我都要来！”
“哇，原本今日我就想试一试那什么南熏椒香骨，既然还可以免费一份菜品，岂不是可以点两份？也只给一份的银子？赚了赚了！”
人群中顿时热闹起来，明令宜也是在这时候，点燃了早早被准备好的火红的鞭炮。
明家食肆正式营业！
武兆玉便是前些日子明令宜从牙行买来的小丫头，那对双胞胎的添头。
她买回来的第二日，就给三人重新取了名字。
那牙人倒是没有诓骗明令宜，武兆玉的手艺的确很不错，这几日明令宜都没怎么进厨房，都是武兆玉一手操办了后院中几人的膳食。
武兆玉很擅长做如今上京城中人人爱吃的羊肉。
她做的羊肉汤羹，汤汁奶白，香味浓郁。
而红烧羊肉这些菜品，色泽鲜艳，羊肉嫩滑可口，没什么膻味，咬一口甚至还觉得“多汁”，的确能看出来是从前在大酒楼里做掌勺厨子的。
明令宜吃过两日后，越发觉得自己这是捡到了宝贝。
不仅如此，武兆玉还很会烤肉。
两日前，给明令宜食肆送豕肉的农户，在山里猎了一头鹿。他知道明令宜出手大方，直接带了过来。
果然，明令宜二话不说，就买了下来。
那日中午，便是武兆玉烤了鹿肉，晚上又做了生鱼粥，让后院一群人都吃得肚皮圆滚滚。
今日推出的主食便是羊肉抓饭。
这里面的羊肉又分为羊腿，羊排，和纯羊肉三种，食客们可以根据自己的需要自行选择。
明令宜也新增了一道菜，最近市面上的竹笋很多，明令宜喜欢吃时令蔬菜，菜单也跟随着不同季节的蔬菜而变化。
今日的菜单上，就多了一份腌笃鲜，明令宜照旧取了个听起来很风雅的名字——
“江南三白煨”
这本就是一道自江南传来的菜肴，而这三白，便是只腌笃鲜里的三种食材。
春笋、百叶结和咸肉。
这些食材都是放在砂锅里煨汤，叫这名字也算是正正好。
为了这道菜做出来风味十足，明令宜还定制了一批小砂锅罐子。
都不算很大，不过也足够三四人的分量。
她先前做烤奶的时候，就买了不少土陶罐子。跟土窑那边的人也算是熟悉，这些看起来并不是太精致的砂锅也没要几个银子。
好不好看都是其次的，重点是这质量相当结实，不会因为多次冷热交替的洗涮而龟裂。
后厨也被扩宽了很多，除了之前明令宜使用的两个柴火灶之外，还多了一排放砂锅的灶台和两个寻常用的柴火灶，毕竟之后的后厨里，除了武兆玉之外，明令宜还给尧娘预留了位置。
那放置小砂锅的灶台，明令宜跟章奇沟通过尺寸，她这灶台可是有大用处的，除了砂锅可以使用，明令宜还想过日后到了冬日，是要吃锅子的。
一想到冬日上“分格鼎”，里面的汤汁沸腾，浓郁的香气飘散，明令宜就有些忍不住吞咽口水。
明令宜一边想着冬日的锅子，一边在后厨的灶台旁边，将今日准备的鲜肉焯水，里面加入葱姜等去腥味。
过水去腥的鲜肉是猪排骨，明令宜将猪排骨跟咸肉一块儿放进了砂锅里，加水，再放入葱姜和一小勺的黄酒。
等到煮沸后，明令宜捞去里面的浮沫。
小春在一旁看着明令宜的动作，觉得好玩极了，面前摆放着这么多的小罐子，跟小时候过家家似的，便自告奋勇来打下手。
明令宜乐得轻松，让小春来围着灶台，自己则是将竹笋和莴笋处理好，等着这灶台上砂锅里的汤汁从满满一锅，到用小火煨至只有多半锅的时候，再将春笋百叶结等食材放进锅中。
不论是春笋，还是莴苣，一下锅后，便有一股清香气溢出。
咸肉的厚重的咸香气跟这种独属于春日的清香气息融合在一起，丝毫不会让人觉得突兀，只会在沸腾的汤汁中交融，形成一股让人难以抗拒的香气。
耳边是“咕噜咕噜”的汤汁沸腾的声音，像是欢快的邀约。
咸肉原本也是有盐味的，明令宜尝了一口汤汁，确定不需要再放盐后，继续熬煮。
加了竹笋和莴苣这样的配菜，再用小火煨个半个时辰，差不多就能端出去。届时，竹笋的味道彻底融入了汤汁中，而莴苣也能变得一夹就软烂，呈现微透明的状态，咬一口下去，不仅能尝到莴苣的清香，还有很浓郁的咸咸的肉脂味。
小春接了看守火势的活儿，现在就一直守在九口砂锅跟前。
她觉得自己都快要被腌入味儿了。
九个砂锅在她跟前，即便是盖着盖子，但她也要被这蔓延出来的味道香迷糊。
这还没完，武兆玉已经在一旁开始处理羊肉。
煸炒出来的羊肉味太香了，小春感觉自己的肚子都快要咕咕叫。
明令宜这时候换了一身崭新的春裳到了食肆门口，马上快要到午时，武兆易和武兆尔，也就是明令宜新买回来的双胞胎兄弟俩，已经在门口准备好了鞭炮，就等着她这位大老板出来。
虽说还没有正式开门营业，但是从明家食肆后厨里传来的香气，这时候已经吸引了不少人。
为首的，就是明令宜的老熟人，对面卖文房四宝的杜老板。
杜轩在看见明令宜出来那一刻，就打上了招呼。
“明老板，赶紧开门做生意吧！”杜轩这话说得格外真情实感，从前他就是明家食肆的铁杆粉丝，几乎每日都要在明家食肆吃饭。
原本以为明令宜修缮整合两间铺子，花个差不多十日的功夫，其实也没什么大不了。谁知道，等到第三日的时候，杜轩就有些坐不住了。
在明家食肆不开张的时候，他去别的地方吃饭，实在是有那么几分“食不知味”的意思。
吃什么都没劲儿，感觉吃什么都没有明家食肆里的东西好吃。
就这么没滋没味过了五六日，今日终于等到明家食肆开业，杜轩是真高兴。
明令宜笑出声：“马上就来！今日大家也知道我们食肆重新修缮扩张后开业，为了表示这段时间大家对我们的支持，所以，这三日时间，我们食肆都有活动！”
明令宜这话一落，之前有些没看见明令宜门口摆放的木头架子的人，现在也看见了上面的优惠活动。
“嚯！明老板大手笔！竟然可以免费送一份！”
“那我今日岂不是要多吃一点？不，这三日我都要来！”
“哇，原本今日我就想试一试那什么南熏椒香骨，既然还可以免费一份菜品，岂不是可以点两份？也只给一份的银子？赚了赚了！”
人群中顿时热闹起来，明令宜也是在这时候，点燃了早早被准备好的火红的鞭炮。
明家食肆正式营业！