第8章 陈阿四再出难题-《灶神的味觉:庶女厨娘逆袭录》

  陆明渊的雷霆手段,像一阵狂风扫落叶,把王大厨这个厨房一霸给干趴下了。

  灶房里瞬间安静如鸡,只剩下众人小心翼翼的呼吸声,生怕一不小心就成了下一个“祭品”。

  苏小棠心里明白,这王大厨怕是恨自己入骨了,指不定憋着什么坏水呢。

  果然,姜还是老的辣!

  王大厨被拖下去后,眼神里那股子怨毒,简直能把人千刀万剐。

  苏小棠暗自提高了警惕,心想:“惹不起,我还躲不起吗?接下来可得小心行事了。”

  谁知,躲是躲不掉的。

  第二天,苏小棠刚到御膳房,屁股还没坐热,陈阿四就带着他那张油光满面的脸出现了。

  “苏小棠,新官上任三把火,你这把火,烧得怎么样了?”陈阿四阴阳怪气地问道,语气里带着一丝不易察觉的挑衅。

  苏小棠心里咯噔一下,知道这老狐狸又要出幺蛾子了。

  “掌事大人说笑了,小棠初来乍到,一切还在学习中。”她谦虚地回答道,尽量不露破绽。

  陈阿四冷笑一声,说道:“学习?机会来了!今天侯府要宴请一位贵客,就由你来准备宴席。记住,食材只能用府里现有的,时限……就到今天晚上!”

  什么?

  苏小棠简直不敢相信自己的耳朵。

  这摆明了是鸿门宴啊!

  侯府里的食材,那都是些什么货色?

  剩下的边角料,品质差到极点了。

  这不是赶鸭子上架,是直接把她往火坑里推啊!

  “掌事大人,这……”苏小棠还想争取一下,却被陈阿四直接打断。

  “怎么?怕了?怕了就卷铺盖走人,御膳房不养废物!”陈阿四说完,拂袖而去,留下苏小棠一个人在风中凌乱。

  这陈阿四,还真是个老滑头!

  苏小棠心里暗骂一句,但脸上却不敢表现出来。

  她深吸一口气,告诉自己要冷静。

  兵来将挡,水来土掩,她苏小棠也不是吃素的!

  她立刻开始在灶房里转悠,仔细观察现有的食材。

  白菜梆子蔫不拉几的,萝卜也糠了心,肉更是肥瘦不均,一看就是放了好几天的。

  苏小棠心里拔凉拔凉的,这简直是地狱难度啊!

  她默默开启了自己的金手指——“本味感知”。

  瞬间,各种食材的味道如同潮水般涌入她的脑海。

  白菜的苦涩,萝卜的辛辣,肉的腥味……每一种食材的缺点都被无限放大。

  苏小棠感觉自己的脑袋都要炸了,体力也开始飞速流失。

  “我去,这金手指用起来也太耗精力了吧!”她忍不住吐槽一句,但手上的动作却丝毫不敢停顿。

  她强忍着不适,仔细分辨着每一种食材的特性,试图找到它们身上仅存的优点。

  同时,她也留意着王大厨和陈阿四的动静。

  只见王大厨躲在角落里,对着她露出一个阴险的笑容,仿佛在说:“小样,看你这次怎么死!”而陈阿四则泰然自若地喝着茶,时不时地瞥她一眼,眼神里充满了不屑。

  “呵呵,想看我出丑?没门!”苏小棠心里暗暗发誓,一定要给他们一个好看!

  在观察食材的过程中,苏小棠发现了一个更加严重的问题:灶房里的调料,竟然少了许多关键的香料!

  “我去,这是要搞事情啊!”苏小棠心里一惊,立刻意识到这肯定是王大厨的又一波骚操作。

  她不动声色地走到刘伙计身边,轻声问道:“刘哥,你有没有看到灶房里的香料少了?”

  刘伙计是厨房里的老好人,平时和苏小棠关系不错。

  他听了苏小棠的话,连忙检查了一下,脸色顿时变了。

  “小棠姐,真的少了!有好几种常用的香料都不见了!”刘伙计焦急地说道。

  “没事,你别慌。”苏小棠安慰他一句,然后压低声音说道:“你悄悄去侯府的仓库看看,有没有类似的香料,能拿多少拿多少。”

  刘伙计点了点头,立刻跑去仓库。

  苏小棠则继续观察着现有的食材,大脑飞速运转,思考着如何利用这些“废料”做出美味的菜肴。

  她回忆起曾经从老厨头那里听到的一些烹饪技巧,打算尝试一些创新的做法。

  比如,用白菜梆子做一道开胃小菜,用萝卜的边角料熬制高汤,用肥肉炼油,剩下的油渣可以做一道香脆可口的下酒菜……

  “嗯,就这么定了!”苏小棠心里有了主意,立刻开始动手。

  然而,理想很丰满,现实很骨感。

  当苏小棠真正开始烹饪的时候,才发现事情远比她想象的要困难。

  首先是火候的掌握。

  由于食材的品质不好,对火候的要求就更加苛刻。

  火候稍微过一点,食材就会变得又老又硬,口感极差。

  其次是调味的控制。

  由于缺少关键的香料,她只能用现有的调料进行替代。

  但是,不同的香料味道各不相同,用量稍有偏差,就会影响菜肴的整体风味。

  不过,苏小棠并没有因此而气馁。

  她凭借着自己对“本味感知”的精准把控,不断地调整火候和调味,力求做到最好。

  时间一分一秒地过去,苏小棠的额头上布满了汗珠,体力也几乎消耗殆尽。

  但是,她仍然咬牙坚持着,手中的动作丝毫不敢放松。

  终于,在刘伙计的帮助下,她勉强凑齐了一些替代的香料。

  凭借着“本味感知”能力,她小心翼翼地调整着用量,尽量让菜肴的味道不受太大的影响。

  经过一番努力,一道道色香味俱全的菜肴,终于呈现在了灶台上。

  虽然食材的品质并不好,但是经过苏小棠的巧手烹制,却散发着诱人的香气。

  她擦了擦额头上的汗水,长舒了一口气。总算没有搞砸!

  就在这时,陈阿四带着一位身穿华服的中年男子走了进来。

  “苏小棠,这位是……”陈阿四指着中年男子,刚想介绍,却被男子抬手打断。

  “不必多言,菜呢?上菜吧。”中年男子语气冷淡,似乎对这次宴席并不抱太大期望。

  陈阿四连忙点头哈腰,示意苏小棠上菜。

  苏小棠深吸一口气,端起第一道菜,缓步走了上去……菜肴的香气在空气中弥漫开来,让人忍不住食欲大动。

  然而,贵客是否会满意呢?

  苏小棠的心悬了起来,她偷偷观察着陈阿四,却发现他嘴角勾起一抹意味深长的笑意。

  苏小棠小心翼翼地将第一道菜——白菜心拌花生端了上去。

  翠绿的白菜心码得整整齐齐,花生米炸得金黄酥脆,淋上特制的酱汁,光是看着就让人食欲大动。

  那贵客原本一脸兴致缺缺,眼皮子都懒得抬一下。

  结果,当菜肴的香气飘入鼻尖,他那双原本死鱼般的眼睛,瞬间亮了起来。

  他夹起一筷子白菜心,送入口中,细细咀嚼。

  苏小棠的心提到了嗓子眼儿,大气都不敢喘一下,就怕一个喷嚏坏了事儿。

  “嗯……”贵客的喉咙里发出一声低吟,像是品尝到了什么绝世美味。

  “这白菜,清脆爽口,花生米香酥入味,酱汁酸甜适中,竟然能将如此普通的食材,做出这般滋味,难得,难得啊!”

  陈阿四在一旁看得眼珠子都要瞪出来了。

  他原本以为,这次肯定能看到苏小棠灰头土脸的样子,没想到,她竟然真的把这烂摊子给收拾了!

  接下来,苏小棠又陆续端上了几道菜。

  萝卜丝鲫鱼汤,汤色奶白,鲜香扑鼻;油渣炒时蔬,油渣焦香,时蔬清甜;还有一道用边角料肉末做的珍珠丸子,更是软糯q弹,入口即化。

  每上一道菜,那贵客的表情就越发惊喜。

  他原本只是抱着应付的心态来的,结果却被苏小棠的厨艺彻底征服了。

  他一边吃,一边赞不绝口,甚至还主动和苏小棠聊起了烹饪的技巧。

  陈阿四看着贵客那满意的表情,心里五味杂陈。

  他不得不承认,苏小棠的确有两把刷子。

  能在如此简陋的条件下,做出如此美味的菜肴,这份功力,就算是御膳房里的老厨子,也未必能做到。

  “不错,不错,真是难为你了。”贵客放下筷子,擦了擦嘴,笑着对苏小棠说道:“今日这顿饭,让本官大开眼界。小小年纪,就有如此精湛的厨艺,前途不可限量啊!”

  苏小棠连忙谦虚地说道:“大人过奖了,小棠只是尽力而为。”

  “嗯。”贵客满意地点了点头,转头看向陈阿四,说道:“陈掌事,你御膳房里,真是人才济济啊!”

  陈阿四心里那个憋屈啊,简直比吃了苍蝇还难受。

  他皮笑肉不笑地说道:“大人谬赞了,这都是下人应该做的。”

  “哈哈哈,好,好!”贵客拍了拍陈阿四的肩膀,意味深长地说道:“年轻人,要好好培养啊!”

  说完,贵客便起身告辞,留下陈阿四一个人在风中凌乱。

  待贵客走后,陈阿四的脸色瞬间阴沉了下来。

  他走到苏小棠面前,冷冷地说道:“哼,算你走运。不过,你别得意,这才只是开始!”

  说完,陈阿四拂袖而去,留下苏小棠一个人站在灶台前。

  苏小棠看着陈阿四离去的背影,心里并没有感到一丝轻松。

  她知道,这老狐狸肯定不会善罢甘休的。

  果然,不出她所料。

  就在苏小棠以为这次考验已经顺利通过时,一个阴阳怪气的声音突然响起。

  “我说苏小棠,你这菜做得是挺好看的,可是,有些做法,未免也太离经叛道了吧?”王大厨从角落里走了出来,脸上带着一丝阴险的笑容。

  苏小棠心里咯噔一下,知道这老家伙又要搞事情了。

  “王大厨,你这话是什么意思?”苏小棠明知故问道。

  “什么意思?哼!”王大厨冷笑一声,指着桌子上的一道菜,说道:“就说你这道萝卜丝鲫鱼汤,鲫鱼汤讲究原汁原味,你却在里面加了那么多的香料,简直就是画蛇添足,是对传统厨艺的亵渎!”

  王大厨的声音很大,瞬间吸引了所有人的目光。

  陈阿四也停下了脚步,转过身来,饶有兴致地看着这一幕。

  苏小棠心里暗骂一声,这老家伙,还真是阴魂不散!

  她深吸一口气,努力让自己保持冷静。

  “王大厨,你说的没错,鲫鱼汤的确讲究原汁原味。”苏小棠不慌不忙地说道:“但是,今天的鲫鱼并不新鲜,腥味很重。如果按照传统的做法,腥味很难去除,会影响口感。所以我才加入了一些香料,用来去腥提鲜,这也是一种变通之法。”

  “哼,狡辩!”王大厨冷笑一声,说道:“就算鲫鱼不新鲜,也有其他的办法可以去腥。你这种做法,简直就是胡来!”

  “哦?那请问王大厨,你有什么高见?”苏小棠挑了挑眉毛,反问道。

  王大厨被苏小棠噎了一下,一时语塞。

  他支支吾吾地说道:“我……我自然有我的办法。总之,你的做法就是不对!”

  “呵呵。”苏小棠冷笑一声,说道:“既然王大厨说我的做法不对,那不如,我们来比试一场如何?就用这道萝卜丝鲫鱼汤,看看谁做的更好吃!”

  “比就比,谁怕谁!”王大厨一口答应了下来,心里却暗自得意。

  他可是做了几十年的厨子,经验丰富,苏小棠这个小丫头片子,怎么可能是他的对手?

  陈阿四在一旁看着,嘴角勾起一抹意味深长的笑容,饶有兴趣地看着苏小棠,缓缓开口:“好啊,既然如此,择日不如撞日,不如就今天……”