第68章 嚯嚯,爹是嫌我打扰到你们-《乱世种田:挡我发财者,死!》

  不知不觉,王正成了大家的百宝箱。

  做猪血丸子,少不了白豆腐。

  于是苏氏泡了些黄豆,打算等肉处理得差不多的时候再做。

  这边,李老四架了口大锅,已经炖起了猪油。

  肥肉不算多,但猪板油不少。一锅根本煮不下,熬了三锅才熬完。

  装了三大桶。

  好在平时大伙没事的时候,都会做点木工,所以储存的工具还不少。

  油渣是宝贝,也一并装下。

  因为有了个天然的冰库,一点肉沫大家都舍不得浪费。

  王正专门负责切肉割块,五花肉一条条划好,猪屁股肉一块块的。

  排骨,筒子骨,扇骨通通剔下,摆得整整齐齐。

  忙完这些,就去烧猪头、猪脚。

  苏氏因为要做香肠,肉要切碎,所以一直在切肉,杳儿他们喜欢肉瘦,所以肥瘦比3比7。

  切了两百斤左右,总个右手都酸了,抬都抬不起。

  好在朱五娘两口子手脚麻利,半头猪很快处理好,留了三十斤肉准备学着做香肠和猪血丸子。

  两人过来帮忙,苏氏忙道谢。

  “谢什么谢!”朱五娘嗔怪道,“白得了那么多肉,可值不少银子呢!要谢也是我们谢你。”

  说着已经上手。

  “要怎么做,你吩咐一声。”

  苏氏也不同他们再客气。

  “劳张屠夫帮我把这些排骨,切成小块,就这么大小,”她比了比长短,“只要中间这些肋排。”

  “好!”张屠夫话少干活不模糊。

  拿出他祖传的砍刀,找了个木墩子,“啪,啪,啪。”

  茴香把覃大夫调好的配料端了出来。

  苏氏又让朱五娘帮忙把肉搅拌。

  朱五娘干活也是一把好手,搅拌肉对她来说十分轻松。

  接着苏氏忙去处理扔在一边的猪下水。

  猪心、猪肝、猪肺、猪腰子,分门别类捡到一边。

  扔是不可能扔的!

  现在她要去收拾猪肠子。

  “臭死了,娘。”李寄云拖着个箩,“这个拿去埋了吧!”

  苏氏摇头,被儿子的模样逗笑了。

  “我还有大用处,不能扔。”

  “这里面都是猪粪便,有什么用。娘,我们扔了吧!”

  说着,还跑开了几米远。

  “过来,娘说有用就有用!”李寄泽拿来扁担,向他勾了勾手。

  “哦!”

  大哥的威严他从来不敢挑战,李寄云捏着鼻子过来了。

  苏氏笑笑,与两个儿子把猪肠子抬到池塘的另一边。

  她不嫌脏,先把肠子内的粪便挤掉。

  李寄泽往木盆里不停的打水。

  先粗略的过了一遍水,把猪肠翻面继续清水。

  用剪刀刮去内壁的残余油沫。

  等把所有的肠子洗干净,母子三个腰都直不起来了。

  “还是很臭!”李寄云嫌弃的瞅着。

  “我们用面粉和菜油揉一遍,就不会臭了。”

  苏氏倒了小半袋面粉和一些油放在木盆里,开始搓揉。

  “这是最后一个步骤了!”

  她抬脸笑了笑。

  “娘,我帮你!”

  李寄云到底心疼娘亲,忍着臭伸来小手。

  李寄泽从始至终,一直默默做着,并不多言。

  娘仨抬着猪肠子回来的时候,大家都在短暂的休息。

  朱五娘已率先起身,“还要做什么?肉已经拌好了,猪排骨也按你说的腌好了。”

  苏氏接过李老四递过来的毛巾,擦了擦汗。

  “装用这些猪肠里,用这个小肠。”

  有了她的指示,大家都聚了起来。

  穿肠灌肉看似简单,还是个技术活。李老四瞅着他们的动作,转背拿着柴刀走了。

  不一会,找了根竹子过来,选了尖上小小的几节穿空。

  又砍了几节大的,切成小半截,穿个小孔,恰好与那小竹子卡到一块。

  洗干净拿了过来。

  “用这个试试!”

  他递给苏氏。

  苏氏一看,就知道要怎么做。肠衣套在下面的竹子上,上面灌肉。

  有了这个工具,大家灌肠快多了。

  日落西山。

  忙活了一天的,大家都累了。

  中午只是草草地对付一口,王正肚子都唱空城计了。

  “四嫂子,”他不敢太大声。

  苏氏擦干净手,“我马上就去做饭。”

  “大家辛苦了,都别做了。休息休息,我去做饭,今晚吃顿好的。”

  这边黄婶一家也停了下来。黄婶也留春嫂子一家吃饭。因为春嫂子干完自家的活也来帮他们了。

  李老四和王正,把没来得急处理的肉和猪下水搬进冰库后,又去帮黄叔家抬。

  大小黄受伤,做不了这么重的活,所以能帮一点就帮一点。

  “黄婶,明玉说今晚大家一起吃,你就别忙活了。”

  黄婶年纪稍大,忙了一天,早就累坏了。李老四从前没少吃她做的饭,所以这会还挺心疼她的。

  “明玉累了一天,别麻烦她了。”

  黄婶推辞。

  “没事!”

  李老四不等她再说,就走了。

  “这孩子……”黄婶看了眼黄叔。

  “既然这样,你就休息。明玉不是个小气的。”黄叔安慰了一句。

  这边李老四收拾好东西,就拐进苏氏做饭的地方。

  茴香正往灶里添柴。

  “老四叔!”

  “你去陪你师父,我来烧火。”李老四把茴香赶开。

  给灶里添了两根大柴。

  蒸汽缭绕,通红的脸透过烟雾模糊不清。

  李老四起身,捉住苏氏挥锅铲的手。

  “你坐下烧火,我来炒菜。”

  声音低迷,苏氏的脸更红了。

  “别闹!都等着吃饭呢。”

  “你坐下教我,不会太慢。”李老四拿下她手中的锅铲,把她拉到灶前。

  轻轻把她压到树墩上。

  “累坏了吧!”

  灶膛的火,印在苏氏脸上,越发显得她红润。

  她偏头,露出一丝害羞。

  李老四轻笑,走到灶前拿起锅铲,炒出朵花。

  李杳一觉醒来,天都黑了。伸了伸腰,麻溜地整理好衣裳。

  “娘,娘,”她闯过来就看到如此温馨的一幕。

  她爹正夹着一个猪肉丸子喂她娘了。

  “那个,那,”苏氏尴尬不已,红脸结巴,“你爹让我尝下味!”

  李杳眨了眨眼,“好吃吗?”

  李老四脸皮再厚,也都有些不好意思。

  只好找话说,“怎么这么快醒了?我还以为至少要睡上两天。”

  “嚯嚯,爹是嫌我打扰到你们。”

  嘿嘿,她拉长音,“尝味~~”

  “你这臭丫头。”苏氏敲了下她的头,“你连爹娘都敢打趣。”

  李杳求饶,“不敢了,不敢了!”

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