菜刀飞舞，大小薄厚均匀的猪肺逐渐堆满了一个个不锈钢盆。
一身运动衣的李敏娜走出房门，听见空中花园传来一阵极具节奏的声响，便知道是苏阳正在处理着猪肺。
“早啊苏阳哥~~”她笑眯眯的拉开玻璃门对苏阳打了个招呼。
随即，她便看见了桌上那在不锈钢盆中堆满的猪肺。
这让她双眼微微睁大。
“咦…苏阳哥，这是什么？”
“猪肺呀。”苏阳说。
李敏娜疑惑了起来。
虽然她知道今天苏阳是要用猪肺做干煸猪肺，但面前这些……看上去跟她印象中的猪肺却有极大的不同。
“这是白种猪吗？怎么它们的肺这么白呀。”
李敏娜曾在旅游时吃过干煸猪肺，但那些猪肺看上去都是黑黑的，又哪像面前的猪肺这般奶白？
苏阳微微一笑，猜出了李敏娜心中的疑惑：“如果外边的猪肺看着发黑，那就说明店家没有清洗干净。”
“啊？！”这的确涉及到了李敏娜的知识盲区。
虽然她吃过干煸猪肺，但由于江北市很少有人吃猪肺，再加上猪肺这种食材本身也并不是特别火，所以她在学习美食知识时，自动将猪肺给遗忘掉了。
“虽然之前见过的猪肺，应该也是因为加了老抽的原因，所以显得有些黑……但原食材我也看过，那老板就放在冰箱里，我还以为猪肺就是那样的呢，结果是没洗干净！”
李敏娜撇了撇嘴：“这样的话…那些猪肺多脏呀。”
“这么说也没问题，严格意义上来说，确实挺脏的。”苏阳耸了耸肩：“不过嘛，那种猪肺对人体也不会有太大的危害。”
“如果是一家主打猪肺为菜品的店，那他们大多都是用的冰冻猪肺，冰冻猪肺要比新鲜猪肺更难清洗。”
“再加上清洗的时间成本极高，所以外边那些店包括工厂生产的半成品，肯定不会清洗的特别干净。”
也就因为曹厂长的食材渠道好，才能弄到那么多新鲜的猪肺。
如果是站在商业的角度，把猪肺清理干净做成小吃，那肯定是划不来的。
有清洗猪肺的时间，都足够做很多道菜了。
若非时间成本高，猪肺的价格也不会那么低。
“好嘞，我记住了！到时候我就把这知识一起剪到视频里。”
李敏娜对着这些新鲜干净的猪肺拍了几张照片，随即说道：“那苏阳哥，我就先去运动啦~~最近吃的实在太多了，而且昨晚还吃了那么多夜宵，罪孽呀罪孽。”
“对了！我顺便拉小蚊子起床才行，她之前还说要跟我一起锻炼呢。”
“真是自律呀……”苏阳看着李敏娜的背影佩服道。
李敏娜每天摄入的热量可不低，想要维持住现在的好身材，运动量肯定大得很。
“当一个不催吐的吃播还真是不容易。”
苏阳很快就把猪肺切完，他将那些不锈钢盆全部搬回厨房，又将一半的猪肺放入锁鲜室。
由于猪肺的食材成本低，所以卖给食客的份量也需要充足一些。
一次肯定没法处理好那么多猪肺，得分成两次来才行。
苏阳把便携灶台全部拿出来，又把大煮锅加水开始烧。
趁着这时间，苏阳也开始准备起配料。
香料全部加入白酒浸泡，清洗的同时增香。
干辣椒同样进行清洗。
今天苏阳准备了两种干辣椒，一种用于增香，一种则是辣味更突出。
他准备配料的速度极快，又等了好一阵子后，大煮锅里的水才烧开。
每个大煮锅撒入一把花椒
苏阳依次将猪肺下锅。
他的目的并非焯水，因为焯水的话猪肺就会变韧。
干煸猪肺想要好吃，就需要做到表面干香，一口咬下去里边还是嫩的。
所以只需要烫三分钟即可。
同时，热水表面的浮沫也全部撇干净。
只不过由于这些猪肺都清洗得当，浮沫本身也没多少就是了。
烫好的猪肺捞出过凉水清洗干净，再控制着力道把猪肺表面的水攥干净，放到滤水盆里备用。
这时锁鲜室里的猪肺就可以拿出来，继续重复先前的步奏。
已经控好水，堆积成小山的猪肺全部放回不锈钢大盆里。
重新起锅，烧油。
等待的时间，往猪肺里倒入海鲜酱油跟黄豆酱油，初步码味的同时也能让之后的色泽更加好看。
虽然白白的猪肺是清洗得当的标志，但如果做出来的成品也这样白，那显然是让人没胃口的。
等待锅中油温8成热时，苏阳便将猪肺下入油锅。
由于猪肺表面有两种酱油的水份，所以刚下锅时，锅里的油就开始沸腾起来，却因为苏阳提前控了油量，并未溅出。
炸制半分钟，在高油温与酱油的作用下，猪肺的颜色就已经不再像先前那样奶白，而是转为了金黄。
捞出猪肺控油，待锅中油温重新升高，再次回到8成热时，猪肺再次下锅复炸。
…………
李敏娜用毛巾擦着汗，从健身房走出。
在她身后的陈曦雯吐着舌头急促呼吸着，涨红的脸上汗水直落，显然一副蔫了的模样。
“真有点遭不住了…敏娜老师，你真是个运动怪物！”
“你这是夸我还是骂我？”
“夸！”陈曦雯双腿发软，索性直接躺在地上：“敏娜老师，不用管我…我…呼…我休息…休息。”
“我中了…运动过度的毒，现在…谁也…无法拯救我……”
陈曦雯难以想象李敏娜究竟是如何每天都能坚持下来的。
早上有氧，晚上无氧，这样的高强度训练就连很多健身教练都难以坚持下来。
更夸张的是，李敏娜除此之外，几乎还得每天出摊帮忙打包！
这太离谱了！
“你好虚啊，小蚊子。”李敏娜微笑着，语气略带嘲讽。
陈曦雯大口呼吸着。
她感觉此时地面简直就是梦想仙境，舒服到不想再辩解。
她闭上了双眼，任凭李敏娜的嘲笑。
然而李敏娜却忽然惊喜道：“好香！”
——“敏娜老师在说什么好香？”闭着双眼的陈曦雯心想着，忽然一阵喷香飘来。
高强度运动后本就会短时间内没食欲，但她却仿似因为这股香味唤发了身体机能，当即就睁开眼撑着地面站起身。
李敏娜见状，先是一愣，随即忍俊不禁道：“果然美食才是‘解药’呀。”
一身运动衣的李敏娜走出房门，听见空中花园传来一阵极具节奏的声响，便知道是苏阳正在处理着猪肺。
“早啊苏阳哥~~”她笑眯眯的拉开玻璃门对苏阳打了个招呼。
随即，她便看见了桌上那在不锈钢盆中堆满的猪肺。
这让她双眼微微睁大。
“咦…苏阳哥，这是什么？”
“猪肺呀。”苏阳说。
李敏娜疑惑了起来。
虽然她知道今天苏阳是要用猪肺做干煸猪肺，但面前这些……看上去跟她印象中的猪肺却有极大的不同。
“这是白种猪吗？怎么它们的肺这么白呀。”
李敏娜曾在旅游时吃过干煸猪肺，但那些猪肺看上去都是黑黑的，又哪像面前的猪肺这般奶白？
苏阳微微一笑，猜出了李敏娜心中的疑惑：“如果外边的猪肺看着发黑，那就说明店家没有清洗干净。”
“啊？！”这的确涉及到了李敏娜的知识盲区。
虽然她吃过干煸猪肺，但由于江北市很少有人吃猪肺，再加上猪肺这种食材本身也并不是特别火，所以她在学习美食知识时，自动将猪肺给遗忘掉了。
“虽然之前见过的猪肺，应该也是因为加了老抽的原因，所以显得有些黑……但原食材我也看过，那老板就放在冰箱里，我还以为猪肺就是那样的呢，结果是没洗干净！”
李敏娜撇了撇嘴：“这样的话…那些猪肺多脏呀。”
“这么说也没问题，严格意义上来说，确实挺脏的。”苏阳耸了耸肩：“不过嘛，那种猪肺对人体也不会有太大的危害。”
“如果是一家主打猪肺为菜品的店，那他们大多都是用的冰冻猪肺，冰冻猪肺要比新鲜猪肺更难清洗。”
“再加上清洗的时间成本极高，所以外边那些店包括工厂生产的半成品，肯定不会清洗的特别干净。”
也就因为曹厂长的食材渠道好，才能弄到那么多新鲜的猪肺。
如果是站在商业的角度，把猪肺清理干净做成小吃，那肯定是划不来的。
有清洗猪肺的时间，都足够做很多道菜了。
若非时间成本高，猪肺的价格也不会那么低。
“好嘞，我记住了！到时候我就把这知识一起剪到视频里。”
李敏娜对着这些新鲜干净的猪肺拍了几张照片，随即说道：“那苏阳哥，我就先去运动啦~~最近吃的实在太多了，而且昨晚还吃了那么多夜宵，罪孽呀罪孽。”
“对了！我顺便拉小蚊子起床才行，她之前还说要跟我一起锻炼呢。”
“真是自律呀……”苏阳看着李敏娜的背影佩服道。
李敏娜每天摄入的热量可不低，想要维持住现在的好身材，运动量肯定大得很。
“当一个不催吐的吃播还真是不容易。”
苏阳很快就把猪肺切完，他将那些不锈钢盆全部搬回厨房，又将一半的猪肺放入锁鲜室。
由于猪肺的食材成本低，所以卖给食客的份量也需要充足一些。
一次肯定没法处理好那么多猪肺，得分成两次来才行。
苏阳把便携灶台全部拿出来，又把大煮锅加水开始烧。
趁着这时间，苏阳也开始准备起配料。
香料全部加入白酒浸泡，清洗的同时增香。
干辣椒同样进行清洗。
今天苏阳准备了两种干辣椒，一种用于增香，一种则是辣味更突出。
他准备配料的速度极快，又等了好一阵子后，大煮锅里的水才烧开。
每个大煮锅撒入一把花椒
苏阳依次将猪肺下锅。
他的目的并非焯水，因为焯水的话猪肺就会变韧。
干煸猪肺想要好吃，就需要做到表面干香，一口咬下去里边还是嫩的。
所以只需要烫三分钟即可。
同时，热水表面的浮沫也全部撇干净。
只不过由于这些猪肺都清洗得当，浮沫本身也没多少就是了。
烫好的猪肺捞出过凉水清洗干净，再控制着力道把猪肺表面的水攥干净，放到滤水盆里备用。
这时锁鲜室里的猪肺就可以拿出来，继续重复先前的步奏。
已经控好水，堆积成小山的猪肺全部放回不锈钢大盆里。
重新起锅，烧油。
等待的时间，往猪肺里倒入海鲜酱油跟黄豆酱油，初步码味的同时也能让之后的色泽更加好看。
虽然白白的猪肺是清洗得当的标志，但如果做出来的成品也这样白，那显然是让人没胃口的。
等待锅中油温8成热时，苏阳便将猪肺下入油锅。
由于猪肺表面有两种酱油的水份，所以刚下锅时，锅里的油就开始沸腾起来，却因为苏阳提前控了油量，并未溅出。
炸制半分钟，在高油温与酱油的作用下，猪肺的颜色就已经不再像先前那样奶白，而是转为了金黄。
捞出猪肺控油，待锅中油温重新升高，再次回到8成热时，猪肺再次下锅复炸。
…………
李敏娜用毛巾擦着汗，从健身房走出。
在她身后的陈曦雯吐着舌头急促呼吸着，涨红的脸上汗水直落，显然一副蔫了的模样。
“真有点遭不住了…敏娜老师，你真是个运动怪物！”
“你这是夸我还是骂我？”
“夸！”陈曦雯双腿发软，索性直接躺在地上：“敏娜老师，不用管我…我…呼…我休息…休息。”
“我中了…运动过度的毒，现在…谁也…无法拯救我……”
陈曦雯难以想象李敏娜究竟是如何每天都能坚持下来的。
早上有氧，晚上无氧，这样的高强度训练就连很多健身教练都难以坚持下来。
更夸张的是，李敏娜除此之外，几乎还得每天出摊帮忙打包！
这太离谱了！
“你好虚啊，小蚊子。”李敏娜微笑着，语气略带嘲讽。
陈曦雯大口呼吸着。
她感觉此时地面简直就是梦想仙境，舒服到不想再辩解。
她闭上了双眼，任凭李敏娜的嘲笑。
然而李敏娜却忽然惊喜道：“好香！”
——“敏娜老师在说什么好香？”闭着双眼的陈曦雯心想着，忽然一阵喷香飘来。
高强度运动后本就会短时间内没食欲，但她却仿似因为这股香味唤发了身体机能，当即就睁开眼撑着地面站起身。
李敏娜见状，先是一愣，随即忍俊不禁道：“果然美食才是‘解药’呀。”