第一卷 第20章 “沧海月明”-《用预制菜,让满朝文武吃上肯德基》

  汤钰闻言,果然也不客气,对苏晚晴略一颔首,便径自朝着后厨方向去了。

  苏晚晴唇角噙着职业假笑,目送他离去。

  春桃在一旁看得心惊胆战,小声道:“小姐,这位汤总管……”

  苏晚晴轻轻拍了拍她的手:“无妨,兵来将挡,水来土掩。”

  “我们做好自己的便是。”

  她心中却道:这位汤总管,怕是来者不善啊。

  汤钰一脚踏入“桃源仙踪”的后厨,目光便如鹰隼般锐利起来。

  首先映入眼帘的,竟是大片明亮的琉璃窗,阳光倾泻而入,将厨台、灶具照得清晰可见。

  灶台擦拭得光可鉴人,食材分门别类,井井有条。

  几位厨娘身着统一的干净布衣,头戴布帽,正有条不紊地忙碌着。

  “阳光厨房?”汤钰眉头一挑,眼神中闪过一丝讶异。

  这在京城,乃至他曾待过的御膳房,都是闻所未闻的新鲜事。

  御膳重地,向来是外人免入,神秘森严。

  这苏晚晴,竟敢将后厨如此“坦诚”地示人?

  是真有底气,还是故弄玄虚?

  他冷哼一声,随即恢复了惯有的挑剔神色,开始细细打量。

  苏晚晴不知何时已悄然跟了进来,立在不远处。

  她面上带着得体的微笑:“汤总管,我们‘桃源仙踪’的后厨简陋,若有不周之处,还请您多多指点。”

  汤钰的目光从一个盛放着鲜嫩菌菇的竹篮上扫过。

  那菌菇还带着清晨的露水,显然是刚采摘不久。

  他心中暗道:食材倒还算新鲜。

  他又看向一位厨娘正在处理一条活蹦乱跳的鲈鱼。

  那厨娘手法利落,刮鳞、去内脏,一气呵成,刀工虽不及宫中御厨那般精湛绝伦,却也十分熟练。

  汤钰微微颔首,却不置可否。

  他的视线又落在案板上切好的配菜,葱丝细如发,姜片薄如纸。

  “这些厨娘,是何处寻来的?”他随意地问道。

  苏晚晴浅笑道:“都是些家常手艺的妇人,平日里勤快,手脚也干净。”

  “桃源仙踪做的并非什么山珍海味,不过是些家常小菜,讲究个新鲜和用心罢了。”

  汤钰心中冷笑:家常小菜?糊弄谁呢?

  靖王殿下会为几道“家常小菜”赞不绝口?

  他目光一转,落在旁边一口正在熬煮高汤的瓦罐上。

  那汤色清亮,香气虽淡,却纯正悠长。

  他用鼻子轻轻嗅了嗅,眉尖几不可察地动了一下。

  这吊汤的功夫,倒有几分门道。

  但他依旧板着脸,不露声色。

  他今日来,便是要找出“桃源仙踪”的不足,戳破这“仙境”的虚名。

  此时,竟无从下手!

  同时,“观云台”雅间内。

  安和郡主正端着一杯春桃奉上的清茶。

  她用茶盖轻轻拨弄着浮叶,并未品尝,目光却在细细打量着手中的雨过天青色汝窑茶盏。

  “这茶具,倒还算雅致。”她淡淡开口。

  “只是这颜色,配着今日这天光,似乎略显寡淡了些。”

  安和郡主又将目光投向窗边燃着的一缕幽香。

  “冷泉幽兰?”她轻嗅了一下,“香是清雅,只是,似乎少了几分灵动。”

  “仙境之香,不该如此刻板。”

  她身后的侍女连忙附和:“郡主说的是,这香闻着是舒服,却也没什么特别出奇的。”

  安和郡主放下茶盏,目光扫过雅间内的布置。

  “这‘观云台’,名字取得倒大,景致也还过得去。”

  “只是……”她话锋一转,“那些‘迎仙使者’的步子,本郡主瞧着,像是精心排练过的。”

  “一步不多,一步不少,虽则整齐,却失了些许随性自然。”

  “仙人往来,岂会这般拘束?”

  她语气轻飘飘的,却字字句句都在暗示“桃源仙踪”,其实不过尔尔。

  处处透着匠气,而非真正的仙气。

  春桃额上渗出细汗,不知该如何回应。

  这位郡主,果然如传闻中一般,挑剔到了骨子里。

  苏晚晴从后厨回来时,恰好听到安和郡主这番评价。

  她面上笑容依旧,缓步上前。

  “郡主见笑了。”她声音柔和。

  “‘桃源仙踪’初开,许多地方尚在摸索,确有不足之处。”

  “晚晴也是希望客人们能有最好的体验,才在细节处多用了些心思。”

  “若因此显得刻意,反倒是晚晴的不是了。”

  她这番话说得不卑不亢,既认了“不足”,又点出自己的用心。

  安和郡主瞥了她一眼,面无表情。

  就在这时,门外传来轻巧的脚步声。

  一位“迎仙使者”手捧一个精致的白玉海棠托盘,款款而入。

  托盘之上,是一只晶莹剔透的琉璃碗。

  苏晚晴微笑道:“郡主,汤总管,这是晚晴今日为郡主备下的第一道小菜,名曰‘沧海月明’。”

  她说着,亲自将那琉璃碗捧起,轻轻放在安和郡主面前的案几上。

  汤钰此刻也已回到了雅间,闻言,目光立刻投向那碗中之物。

  只见那清澈如水的汤羹之中,几片薄如蝉翼、晶莹剔透的物事,宛若初凝的冰片。

  细看之下,才发现那是用冬瓜精心雕琢而成的。

  每一片冬瓜都薄得几乎透明,隐约可见其内包裹着雪白的虾球和细细的干贝丝。

  而在这些“冰片”之间,点缀着几点微不可察的食用银箔。

  银箔在清汤的映衬下,随着汤水的微动,闪烁着清冷而皎洁的光芒。

  整道菜品,就如同一轮皎洁的明月,从碧波万顷的大海中冉冉升起,意境清远,美不胜收。

  “沧海月明珠有泪,蓝田日暖玉生烟……”

  安和郡主看着眼前的菜品,口中不自觉地轻吟出半句诗。

  汤钰见状,心中也是微微一讶。

  这道菜,单从卖相和意境而言,已是极见功力。

  那冬瓜片要雕得如此薄透均匀,内中还要嵌入馅料而不破,殊为不易。

  这苏晚晴,竟有如此巧思和手艺?

  他心中虽惊,面上却依旧不动声色。

  他倒要看看,这味道,是否也能配得上这般华美的外表。

  苏晚晴含笑看着安和郡主:“郡主请品鉴。”

  安和郡主拿起桌上配套的银质小勺,姿态优雅地舀了一勺清汤。

  汤色极清,不见一丝油花,只有淡淡的鲜香萦绕鼻尖。

  她将汤送入口中。

  清鲜!

  一股极致的清鲜之味,瞬间在舌尖弥漫开来。

  那汤味淳厚,却不带丝毫荤腥的浊气,仿佛是山间最纯净的清泉,融入了海味的精髓。

  她眉梢几不可察地微微一动。

  这味道,比她预想中要好上太多。

  比她府上汤钰精心熬制的某些高汤,更多了几分难以言喻的灵气。

  她又轻轻舀起一片带着馅料的冬瓜。

  冬瓜入口即化,清甜爽口,内里的虾球Q弹鲜美,干贝丝则增添了一抹悠长的咸鲜。

  几种味道在口中交织融合,层次分明,却又和谐统一。

  清淡,却不寡淡。

  鲜美,却不媚俗。

  安和郡主细细品味着,面上神情依旧矜持淡漠,未发一言。

  但她握着汤匙的玉指,却比方才微微收紧了些许。

  苏晚晴静静地看着她,唇边的笑意更深了些。

  她知道,这第一道菜,已经成功勾起了这位挑剔郡主的兴趣。

  汤钰在一旁,将安和郡主的细微神情尽收眼底,心中更是惊疑不定。

  能让郡主露出这般神情,这道菜的味道,怕是真的不简单。

  他暗自思忖:难道这苏晚晴,真有几分真本事,而非徒有虚名?

  雅间内的气氛,一时有些微妙。

  春桃紧张地看着郡主,又看看自家小姐,手心都攥出了汗。

  这“沧海月明”,她也曾有幸尝过小姐试做时的边角料,只觉鲜美无比。

  但面对这位郡主,她实在没底。

  安和郡主放下汤匙,用丝帕轻轻擦拭了一下嘴角。

  她抬眸看向苏晚晴,目光中依旧带着审视。

  “这道‘沧海月明’,心思倒是巧。”她缓缓开口。

  “只是,仙家之食,若仅仅是清淡鲜美,似乎还差了些意思。”

  她语气平淡,像是在陈述一个事实。

  苏晚晴闻言,反而笑道:“郡主说的是。”

  “‘沧海月明’只是开胃小菜,取其清雅之意。”

  “接下来的菜品,或许能让郡主品到几分不同的‘仙气’。”

  她这般自信满满的模样,让安和郡主眼底闪过一丝不易察觉的讶异。

  这个苏晚晴,倒是比她想象中,更有几分胆识和定力。

  汤钰在一旁听着,心中暗道:好个伶牙俐齿的丫头!